Erwtensoep en boerenkool maken in de klas

Leerlingen basisscholen gaan in de klas stamppot boerenkool of erwtensoep maken
Diverse groepen op 14 basisscholen in Apeldoorn gaan binnenkort stamppot boerenkool of een grote pan erwtensoep maken. Vanaf 18 januari kunnen de deelnemende scholen het (les)pakket Wintergroenten ophalen bij het Natuurhuis. Met behulp van de lessuggesties uit de handleiding en de inhoud van het groentepakket kunnen de leerlingen meer te weten komen over typische wintergroenten en leren waarom er zomer- en wintergroenten zijn, waar onze traditionele wintergroenten oorspronkelijk vandaan komen en dat we kunnen kiezen tussen groenten van ‘de koude grond’ en uit ‘warm Verweggistan’.

Lessuggesties over wintergroenten
De inhoud van een lespakket bestaat onder andere uit erwtensoepingrediënten (prei, knolselderij en groene erwten) en uit aardappels, witte kool, boerenkool, spruitjes, winterwortelen, uien en rode bieten. De handleiding bevat per onder-, midden-, en bovenbouw van het basisonderwijs suggesties voor een aantal activiteiten, die de leerlingen kunnen uitvoeren. Zo is er voor groep 1 en 2 de schoonheidswedstrijd in Groenteland. Groep 3 en 4 verdiepen zich nader in de aardappel. Groep 5 en 6 houden een groentedagboek bij. Groep 7 en 8 rekenen uit hoeveel energie het kost om al die groenten bij de groenteboer in de winkel te krijgen. In de handleiding staan nog veel meer lessuggesties en leuke verhalen over wintergroenten. Wie weet bijvoorbeeld dat de winterpeen oorspronkelijk uit het Midden Oosten komt en pas vanaf de 17de eeuw oranje is? Daarvoor was de peen nog geel of paars. Verspreid door de handleiding staan diverse recepten, waaronder een koolsalade uit de Griekse oudheid.

Niet meer zien of het zomer, winter of lente is
Niet zolang geleden waren er in de winter nog geen tomaten, peultjes of slabonen verkrijgbaar. Tegenwoordig is dat wel anders. In de groentewinkel of op de groenteafdeling van de supermarkt kun je niet meer zien of het zomer, winter of lente is. Zelfs asperges kun je tegenwoordig al het hele jaar kopen. Groenten komen tegenwoordig overal vandaan: uit de kas en uit allerlei landen overal in de wereld. Dat is niet altijd zo geweest. Er is een tijd geweest, dat er alleen maar groenten van het seizoen waren. In de winter gebruikte je dan de typische wintergroenten, zoals boerenkool, spruitjes, prei en knolselderij.

Gelderse NME Netwerk
Niet alleen het Natuurhuis, maar ook de andere Gelderse centra voor natuur- en milieueducatie (NME) verspreiden deze materiaalzending onder scholen. In totaal zullen ruim 12.000 leerlingen in Gelderland bezig gaan met wintergroenten. Voor het eerst neemt de firma Odin, bekend als distributeur van biologische levensmiddelen, het samenstellen en de distributie van de ruim 350 groentenpakketten voor haar rekening.